Brasil: San Rafael

Con unas notas de almendras, caramelo, pasas y chocolate negro.

6,80

Brasil: San Rafael

Con unas notas de almendras, caramelo, pasas y chocolate negro.

6,80

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SKU: BRSR. Categorías: , .
FINCA: San Rafael
REGIÓN: Cerrado, Brasil
ALTURA: 1000-1200 metros
PROCESO: Natural
VARIEDAD: Catuai, Mundo Novo

Café de Cerrado en Brasil, original de la finca San Rafael. Se le ha realizado un proceso natural.

El café viene de la variedad Catuai y Mundo Novo y tiene unas notas de almendras, caramelo, pasas y chocolate negro.

V60
Grind Coffee: 18gr
Agua: 290gr
Temperatura: 89°C
Preinfusión: 25s
Tiempo total: 2m 30s

AEROPRESS
Metodo: invertido
Grind Coffee: 18gr
Agua total: 240gr
Temperatura: 82°C
Tiempo inmersión: 1m30s
Tiempo extracción: 30s
Tiempo total: 2m00s

CHEMEX
Grind Coffee: 30gr
Agua: 500gr
Temperatura : 92°C
Preinfusión 30s
Tiempo total: 3m20s

San Rafael presenta un espresso que destaca por su dulzor, buen cuerpo una acidez baja. Los sabores hacia chocolate negro y frutos maduros son los más destacables de este origen.

Double Shot
Grind Coffe: 18gr
Yield: 36gr
Temperatura: 93°C
Tiempo: 27s

Single shot
Grind Coffee: 8gr
Yield : 20gr
Temperatura: 93°C
Tiempo: 27s

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