COLOMBIA – La Esperanza

12,0045,00

COLOMBIA – La Esperanza

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Lo último que se pierde es…LA ESPERANZA!!

Y la tenemos nosotros!!!

Desde COLOMBIA llega esta Finca La Esperanza de 4,5 Hectáeras de la Región de Huila y el municipio de Guadalupe, donde creció gracias al cultivo de frutales;

Así Don Herson Bernal logró conseguir los recursos para crear en su finca su cultivo de café y así la convirtió 100% en Finca de Café.

Con el tiempo empezaron a cultivar café especial. Después de unos años, la finca y sus procesos fueron progresando y de ahí que actualmente vendan café tostado a las mismas personas de la vereda.

Además, cuenta con su propia marca de café comercializado en el municipio y es reconocido por su excelente calidad

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SKU: ETSN-1-1 Categoría:

Descripción

PAIS: Colombia

PRODUCTORES: Nerson Bernal

FINCA: La Esperanza

REGIÓN: Huila

ALTITUD:  1600m

PROCESO: Lavado

VARIEDAD: Caturra

NOTAS: Lima, Cacao, Caramelo

CORDENADA GEOGRAFICA: Longitud:75.70386 – Latitud:2.007389

NOTAS: Frutas Tropicales, azúcar moreno y cacao

Recolección manual, una vez recolectada la cereza en su estado optimo de maduración, pasa al llamado Beneficio Húmedo, la cual es Despulpada, seguidamente pasa por el proceso de lavado, donde pasan a las Piscinas donde están en estado húmedo de fermentación durante 32horas, de ahí pasan a secado en camas africanas durante unos 20 días removiendo cada hora aproximadamente hasta llegar al grado de humedad adecuado donde ya se almacenan en saco hasta la llegado del trillado.

V60
Grind Coffee: 20gr
Agua: 300gr
Temperatura: 85°C
Preinfusión: 25s
Tiempo total: 2m20s

AEROPRESS
Metodo: invertido
Grind Coffee: 19gr
Agua total: 250gr
Temperatura: 85°C
Tiempo inmersión: 1m40s
Tiempo extracción: 30s
Tiempo total: 2m10s

CHEMEX
Grind Coffee: 30gr
Agua: 500gr
Temperatura: 91°C
Preinfusión: 30s
Tiempo total: 3m20s

 

Double Shot
Grind Coffe: 18gr
Yield : 39gr
Temperatura: 94°C
Tiempo: 27s

Single shot
Grind Coffee: 9gr
Yield : 21gr
Temperatura: 94°C
Tiempo: 27s

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