El Salvador: Santa Rita
FINCA: Santa Rita
REGION: Cordillera de Apaneca, El Salvador
ALTITUD: 1450/1550m
PRODUCTOR: Jose Antonio Salaverria
PROCESO: Black Honey
VARIEDAD: Catuaí y Catimor
NOTAS: Lima, naranja, piña, caramelo

Agotado

El Salvador: Santa Rita

FINCA: Santa Rita
REGION: Cordillera de Apaneca, El Salvador
ALTITUD: 1450/1550m
PRODUCTOR: Jose Antonio Salaverria
PROCESO: Black Honey
VARIEDAD: Catuaí y Catimor
NOTAS: Lima, naranja, piña, caramelo

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Café de la Cordillera de Apaneca en El Salvador, original de la finca Santa Rita. Se le ha realizado un proceso de Black Honey.

El café viene de la variedad Catuaí y Catimor y tiene unas notas de lima, naranja, piña y caramelo.

Situado en las laderas del volcán Llamatepec, sus ricos suelos volcánicos y el 100% de la sombra crecida, le da a la finca un micro clima único, por lo que hace que Santa Rita un lugar ideal para el cultivo del café.

Estos árboles que dan sombra también sirven como el hogar para muchas especies nativas, como las aves exóticas, creando una hermosa atmósfera en la finca. Las actividades sociales y ambientales juegan un papel importante sobre las actividades diarias de la Finca, siempre buscan soportar a su comunidad de alrededor con servicios de salud e infraestructura para actividades educativas.

La finca sufrió una erupción volcánica que creó una unión especial entre los trabajadores, sus familias construyeron un habitáculo que ahora es una de las propiedades más hermosas de la finca.

El café para este microlote es recolectado en sacos después del despulpado y trasladado a camas africanas.

Es importante el movimiento del café cada 45 minutos, hasta que la humedad de secado llegue alrededor de 10,5%, esto puede ser en un lapso superior a los 20 días.

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