Guatemala: La Montaña

Con notas de manzana, frutos amarillos y caramelo.

10,20

Guatemala: La Montaña

Con notas de manzana, frutos amarillos y caramelo.

10,20

Limpiar
SKU: GTLM. Categorías: , .
FINCA: Cruz Grande
REGIÓN: Huehuetenango, Guatemala
ALTITUD: 2000/2200m
LOTE: La Montaña
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: Bourbon y Caturra

Café de Huehuetenango en Guatemala, original de la finca Cruz Grande. Se le ha realizado un proceso de lavado.

El café viene de la variedad Bourbon y Caturra y tiene unas notas de manzana, frutos amarillos y caramelo.

La siembra de café en Santa Barbará Huehuetenango dio inicio en los años 70.

Por la ubicación geográfica y condiciones climáticas de las plantaciones de café de la finca la cosecha inicia en el mes de diciembre y finaliza en abril. Esta cosecha es de enero a abril de 2018 y las floraciones fueron entre abril y mayo de 2017.

Una vez en su punto optimo de maduración el café fue cosechado manualmente.

V60
Grind Coffee: 20gr
Agua: 330gr
Temperatura: 90°C
Preinfusión: 25s
Tiempo total: 2m30s

AEROPRESS
Metodo: invertido
Grind Coffee: 18gr
Agua total: 230gr
Temperatura: 82°C
Tiempo inmersión: 1m20s
Tiempo extracción: 30s
Tiempo total: 1m50s

CHEMEX
Grind Coffee: 30gr
Agua: 500gr
Temperatura: 90°C
Preinfusión: 30s
Tiempo total: 3m20s

Nuestro origen de Guatemala presenta un perfil organoléptico muy frutal, con notas hacia mazana y caramelo. Es un espresso de gran cuerpo con una acidez muy balanceada y gran finalización.

Double Shot
Grind Coffe: 18gr
Yield: 38gr
Temperatura: 93°C
Tiempo: 27s

Single shot
Grind Coffee: 8,5gr
Yield: 20gr
Temperatura: 93°C
Tiempo: 27s

Valoraciones

No hay valoraciones todavía.

Añadir una valoración

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.