Honduras: Orgánico

Con notas de dulzura concentrada, miel y mantequilla.

7,40

Honduras: Orgánico

Con notas de dulzura concentrada, miel y mantequilla.

7,40

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SKU: HNOR. Categorías: , .
FINCA: Cooperativa COMSA
ALTITUD: 1400m
REGION: Marcala, Honduras
PROCESO: Lavado
CERTIFICADO: Orgánico
VARIEDAD: Catuaí

Café de Marcalá en Honduras, original de la cooperativa COMSA. Se le ha realizado un proceso de lavado.

El café viene de la variedad Catuaí y tiene unas notas de dulzura concentrada, miel y mantequilla.

COMSA es una sociedad de productores de café en la Región de Marcala (La Paz, Honduras), que se propone el logro de objetivos económicos, sociales y ambientales, como una estrategia para la reducción de la pobreza y la promoción de un desarrollo sostenible.

En su fundación participan 60 productores de café, 12 mujeres y 48 hombres.

Ejecuta sus actividades en la producción de café usando prácticas y procedimientos orgánicos mediante un paquete tecnológico que mejora la productividad de la finca y para asegurar la generación de ingresos en forma permanente. Está promoviendo la diversificación de la producción considerando a la finca como una unidad productiva integral en la que todos los miembros de la familia participan en el proceso productivo.

Gracias a COMSA los productores asociados entran el proceso de diversificación, contando con fincas integrales y la mayor ganancia: SALUD, porque todo es orgánico.

V60
Grind Coffee: 18gr
Agua: 220gr
Temperatura: 89°C
Preinfusión: 25s
Tiempo total: 2m30s

AEROPRESS
Metodo: invertido
Grind Coffee: 18gr
Agua total: 230gr
Temperatura: 82°C
Tiempo inmersión: 1m30s
Tiempo extracción: 30s
Tiempo total: 2m00s

CHEMEX
Grind Coffee: 30gr
Agua: 500gr
Temperatura: 92°C
Preinfusión: 30s
Tiempo total: 3m20s

Este Honduras es un café de proceso lavado de una variedad de grano caturra. Procedente de cooperativa, y con el sello orgánico, tiene una altura de 1400msnm. Origen muy achocolatado, donde las notas a fruto seco como almendra y cacahuete son marcadas en boca. Presenta una acidez muy sutil casi siempre enmascarada por esos retrogustos a almendra.

Double Shot
Grind Coffe: 18gr
Yield: 38gr
Temperatura: 93°C
Tiempo: 27s

Single shot
Grind Coffee: 8gr
Yield: 20gr
Temperatura: 93°C
Tiempo: 27s

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