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HONDURAS
SAN JOSÉ
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5.00 de 5 basado en 1 puntuación de los clientes

Nueces, miel, cerezas oscuras, chocolate; Sedoso, suave, limpio y muy buen cuerpo.

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Nueces, miel, cerezas oscuras, chocolate; Sedoso, suave, limpio y muy buen cuerpo.

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FINCA SAN JOSÉ

Arnold es parte de todo un legado en el sector, siendo ya la cuarta generación de la familia que se dedica a esta actividad. Finca “San Jose” lleva cultivando a nivel familiar desde 1860. Su abuelo fue el que comenzó la siembra en la región de “El Jicaral”, en donde en aquella época era apenas el segundo en la zona trabajando el cultivo.

La finca San José es fertilizada dos veces por año durante los meses de Junio y Octubre, siguiendo una fórmula de acuerdo a un exhaustivo análisis de suelo. Llevan un control manual de malezas, aplicando podas sanitarias para la mejora de la producción. También se mantiene una permanente regulación de sombra y se fabrican trampas biológicas y naturales para erradicar plagas, que en los últimos años han crecido debido al cambio climático.

La cosecha usualmente comienza en Enero, prologándose hasta finales de abril. La labor y la atención de los recolectores, se da en recoger única y exclusivamente las cerezas maduras. Diariamente y después del corte, se movilizan a pie (por lo abrupto del terreno) hasta el beneficio húmedo.

El agua de la finca “San José” proviene directamente de la montaña, de una fuente natural de agua protegida. Un regalo que les dio la naturaleza.

1 review for HONDURAS
SAN JOSÉ

  1. 5 de 5

    Muy bueno!

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